ОПЫТ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ВЫРАЩИВАНИЯ СТЕВИИ В ИНТЕНСИВНОЙ
СВЕТОКУЛЬТУРЕ..
Ильин О.В., Панов С.А.
НПЛ
"Олимп", Москва, Россия ООО «НТЦ Аскор», Москва,
Россия
Stevia rebaudiana
или двулистник сладкий продолжает свое триумфальное распространение в
мире как лечебный экологически чистый сахарозаменитель и подсластитель.
Этому растению уделяется все большее внимание исследователей во всех
странах мира – экологов, биологов, медиков, фармацевтов,
технологов различных производств.
Стевия обладает
широким спектром
полезных для человека качеств – высокой (1:300) степенью
сладости
при отсутствии сахаров и калорийности, набором уникальных лечебных
свойств, сохраняемых в процессе технологических переработок
растительного сырья, возможностью широкого использования в
разнообразнейших продуктах и препаратах, применяемых человеком.
Ранее в материалах
4 и 6 Симпозиумов
были представлены наши работы по изучению особенностей этого растения и
отработке элементов технологии его выращивания в условиях интенсивной
светокультуры. Была разработана принципиально новая, полная,
безотходная, экологически чистая, энерго и ресурсосберегающая
технология выращивания стевии в условиях интенсивной светокультуры на
установках ГОУВРИ, позволяющая раскрыть генетически заложенные в
растении возможности ее продуктивности.
С разработкой этой
технологии появилась
реальная возможность выращивания качественного экологически чистого
сырья – зеленой массы и семян стевии, практически в любое
время
года и в любой точке обитания человека на Земле.
В технологии
отработаны также вопросы
размножения стевии как вегетативным путем – укорененными
черенками и отводками, так и генеративным путем – семенами
через
рассаду.
Освоение технологии
выращивания стевии
предусматривает получение на одном квадратном метре установки ГОУВРИ за
месяц около 3 кг свежей зелени стевии с почти удвоенным содержанием
суммы сладких гликозидов по сравнению с зеленью из открытого грунта.
При этом энергозатраты на производство составляют около 50 квт.часов на
1 кг зелени, а трудозатраты снижаются в несколько раз по сравнению с
открытым грунтом или возделыванием в теплицах, производство становится
экологически чистым, круглогодовым, высокорентабельным.
При необходимости
расширения плантации
или ее ремонта с 1 м2 за месяц одновременно с получением зеленой массы
отбирается и укореняется почти 800 штук черенков при энергозатратах на
их получение всего 0,2 квт.часа на черенок.
Окупаемость затрат
на внедрение и
освоение технологии лежит в пределах одного года, что достаточно
красноречиво говорит о ее высокой экономической эффективности.
Производственное
внедрение технологии
прошло на одной из Российских фирм. Исходный посадочный материал
– укорененные в летний период и хранившиеся в зимней
обогреваемой
теплице черенки стевии – были получены из ВНИИСС им.
Мазлумова,
отмыты от тепличного грунта, обеззаражены 0,1% раствором КМпО4и
высажены на установки ГОУВРИ.
Стрессовое
состояние, вызванное резкой
сменой практически всех условий внешнего воздействия, длилось почти
месяц. За этот период часть растений погибла(25%),часть растений
болезненно переносили период адаптации и ослабли (10%), другие,
наоборот, быстро вошли в нормальное состояние и набрали нужную массу
(10%).
На степени
приживаемости и состоянии
растений сказалось также общее развитие маточных черенков. Их
неоднородность явилась одной из причин разнокалиберности растений на
установках ГОУВРИ, их разной приживаемости при резком попадании в
стрессовые условия.
Растения более
сильные и хорошо
облиственные быстрее освоились и почти не отпадали, растения более
слабые перенесли пересадку хуже, они же плохо перенесли выравнивающую
подрезку.
Гниль корней в
более сильной степени
наблюдалась у растений, имеющих запасные отложения в корнях в виде
утолщенных столонов. Их отмирание в субстрате приводило к поражению
корней соседних растений или к их угнетению.
Большая часть
растений – 55% -
затянули период адаптации, что было вызвано недостаточностью
профилактических мер по обеззараживанию растений от вредителей и
болезней, принесенных с посадочным материалом из теплицы.
Так, в оптимальных
условиях интенсивной
светокультуры началось обвальное размножение занесенных из теплиц
трипсов и тли, начались гнили корней, с которыми растения были
высажены. За первые два месяца вегетации общий отпад растений составил
54%.
Были проведены
испытания ряда
пестицидов, разрешенных для применения в защищенном грунте. Наилучшие
результаты показала обработка растений и поверхности субстрата сразу
после срезки зелени циперметрином (препарат
«Инта-Вир») из
расчета 200 г раствора на 1 м2 установки. Две обработки этим препаратом
с интервалом в одну неделю позволили полностью избавиться от
вредителей.
Смена и
корректировка состава питательного раствора позволили избавиться от
гнили корней и нижних листьев.
От здоровых и
сильных растений были заготовлены и укоренены черенки для расширения
плантации.
Если за первый
месяц срезки зелени в
среднем растения дали по 14,9 г при облиственности 26,3 листа на
растение, за второй соответственно 18,0 и 52,8, то через три месяца от
посадки средний вес срезанной части растений на установке составил 34,2
г, причем 24% растений дали зеленой массы более 50 г, 5% - более100 г,
в том числе одно растение дало 188 г свежей зелени, на нем было 38
побегов со 192 листьями, а в среднем каждое растение имело уже по 82
листа.
Таким образом,
несмотря на целый
комплекс стрессовых обстоятельств, вредителей и болезни, через три
месяца производственная плантация стевии вышла на проектную урожайность
– 3 кг/м2, и к тому же в 3 раза расширилась за счет
собственного
посадочного материала. Тем самым подтвердилась возможность
использования тепличного посадочного материала для закладки плантации в
интенсивной светокультуре, хотя следует отметить, что этот путь
наименее эффективен и чреват неожиданностями, в значительной степени
зависит от качества посадочного материала.
|
